第1223章 百鸟(2 / 2)
因为鸡蛋取出来有点多,她顺手做了另外一道湘菜,叫花菇无黄蛋,是长沙特色传统名菜,属于湘菜系。
三十年代曲园酒家以擅作此菜闻名,把生鸡蛋的下端敲一个小孔,将蛋清和蛋黄取出,去掉蛋黄,留下蛋清,然后在蛋清中加入蛋黄等量的鸡汤、猪油、盐、味精等,又注射入空蛋壳里,再放到蒸笼上蒸熟,剥出来后仍然是一个完整的蛋,却无蛋黄。
再加以花菇等调料烹制。
味道鲜嫩,制作精巧。花菇无黄蛋制作的关键在于掌握火候,既要蒸熟,又不能让蛋清流出,破坏造型。蔡海云制作的无黄蛋,蛋面光滑不破,质地异常鲜嫩。
柯百佳把这道菜和蛋菇和蒸蛋等菜品放在一起。
另外一道则是放在仓库显眼的位置,打算明天周末,就带回家当重头菜。
才昨晚两道菜,还是晚上八点半多一点的样子吧,柯百佳打算洗漱睡觉了,谁知道刚从空间出来,就听到敲门声了。
原来是姑姑来了。
她说想到柯百佳明天要订婚,就睡不着,特地过来跟柯百佳说明天要注意什么的。
……
完全没有订婚紧张感的柯百佳,顺利被柯姑姑和妈妈的一番操作,给整得也紧张起来了。
加倍保养皮肤,保证到时候面色红润如桃花。
自己和振清哥订婚的衣服拿出来洗洗晒晒,还弄了点草木清新的洗衣液洗的,还熨烫了一下。
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