第1724章 没有人能随随便便成功（1 / 2）

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因为名厨制造可以说是把料理包玩到极致的祖宗！

现在那些搞料理包，玩中央厨房配送的，见了他们都得喊一声祖宗。、

名厨制造就是这个领域的祖龙，业界标杆！

从料包生产，到料理包的外包装，都是他们自己一手研发的。

不放任何防腐剂，还能保证食品的新鲜度，最关键是口感和现做的还分毫不差。

甚至无数快餐企业，都想办法要请名厨制造帮他们代加工料理包呢……

而最近名厨集团，也确实是又这样的动作。

一方面要扩大在待门岛的产能，另外一方面，则是打算到内地选几个城市去建厂。

当然建厂的主要目的，就是打算进军料理包行业，主要是帮其他中式快餐企业代工。

听闻到这个消息，很多国内的餐饮企业，可以说是喜出望外，甚至是喜大普奔啊！

这可是天大的好消息啊！

名厨制造的料理包，可以说一直是国内最顶尖的明星级产品呐！

甚至可以说，人家从一出生，那就是业界的天花板。

但凡是重事这个行业的都知道，其实在名厨制造进入料理包行业之前，国内其实也有不少企业在做这一块。

但那时候，大家都是刚刚涉水，都在摸着石头过河。

还没怎么形成气候，好多工厂也都是在探索，到底该怎么运作。

而中央厨房的配送，和料理包的大肆流行，也就是这短短几年的功夫迎来了一个大爆发。

靠的就是名厨制造犹如明星一般的崛起，给整个行业指明了前行的方向。

后面还有像某底捞，某贝莜面村这样的大型餐饮连锁，也开始纷纷使用料理包之后。

很多连锁饭店，也就都接受了料理包的使用模式。

另外就是快餐文化，和外卖行业的兴起，很多小餐馆为了降低成本，也大批量的采购料理包。

这些就都催生，并且促进了这个产业的繁荣。

但随着这个产业的发展，人们却越是发现了，这名厨制造的牛逼之处。

同样是做料理包，为啥别家就是做不出人家名厨制造料理包的味道来？

而且同样是做料理包，为啥人家的产品，就可以不放防腐剂，但却能保藏半年之久？

还有就是为什么，同样是大锅炒制，为啥人家炒出来的就是这个味道，让顾客吃了一次就忘不了，自动成为他们家的粉丝。

可咱们也是大锅炒制，结果炒出来的料理，狗都不吃，勉强有人吃了两单，结果还特么吐了泡泡住进了医院？

为什么！

使用的设备，看起来也没区别啊？

其实这里面就涉及到人家名厨制造的核心技术了。

人家制作料理包的设备，那斗志自主研发的，可以加高的温度，也压力，都是有自己独特的设定的。

而且炒制的时候，那种料先下锅，那种后下锅，各种料下锅的顺序，炒制时间，都是有严格规定的。

这就好比是一台发动机的组装工序一样，每个零部件的安装顺序，使用的力度，那都是通过千锤百炼之后摸索出来的。

至于人家的独门秘籍，调味品的蘑菇粉，那就更不用提了。

虽然是混合在其他料粉里一起下锅，但什么时候下，炒制多长时间。

整个过程，可都是待门岛上的食品研发中心的科研人员，通过数百个小时的实验，不断的尝试之后摸索出来的。

你以为现代的食品工程学，就真的是那么简单嘛？

事实上，只有你深切接触到这门学问之后，你才会知道，原来研究吃，真的不是那么简单的。

添加那种天然香料，能够替代防腐剂，就是这些科研人员的主攻方向。

因为大家都知道，一来是防腐剂对人体不好，二来是有些防腐剂添加之后，肯定会破坏食品的味道。

还有就是虽然大家都知道爆炒高温会让营养流失，可如果不爆炒，那食品又不耐储存。

所以这里面其实可是有很多学问是值得推敲的。

而名厨集团放到待门岛上的食品研发中心，现在绝对可以说是国内一等一的食品研发中心。

他们不光是研究怎么保证料理包的口味和营养，还要保证食用人员的健康。

另外还顺带着也研究食品的外包装。

就比如他们最近就申请了很多包装的专利，那些看似不起眼的包装。

却可以大大提升食品的保鲜度，能够让各种蔬菜水果保证安全运输不腐烂。

还有就是料理包的外包装，也是他们的拿手绝活。

使用了那种外包装，你就可以不用给料理包里添加防腐剂，人家就可以做到这一点。

正因如此，他们的料理包，才能够做到和别家的料理包比起来是鹤立鸡群。

甚至在饭店还原出来的口味，一点都不比你现做出来的差！

这样一来，就大大节省了饭店的运营成本。

因为现代饭店最看重的就是口碑和翻台率。

口碑能保证你的客户粘度，而翻台率则代表着利润。

而想要保证翻台率，你就要保证出餐的速度。