第25章 客食居献丑（1 / 2）

第二十五章客食居献丑

萧雪儿第二日一早就让巧儿去禀告柳姨娘今日出府闲逛，柳老夫人也没说啥，只是让身边的青风一路跟着。

巧儿生怕萧雪儿漏了身份，时不时的盯着青风，而萧雪儿在车上已经打好了主意了……

大家闺秀出门都带着围帽，只要先去西餐厅与伯安准备好的身形相似的女子换装，她代替自己去逛街，午时再在火锅店换回来就行……

傻傻的巧儿也被蒙在鼓里，只因这孩子的演技还得再磨砺磨砺。

哈雷早早带人在门口等起了萧雪儿，二人签了分账合同，厨房只留下三位大厨，哈雷还有萧雪儿，以及伯安伯汉。

萧雪儿退下围帽，只系了蒙面，细细翻看了哈雷递给的菜单，虽然菜品少点，但多是其他饭店没有的，这也是客食居最吸引人的地方。

“拿纸笔，我先调整下菜单。”

菜单简单分为汤菜，炒菜，凉品，主食，酒水。萧雪儿将原来的菜品依次写入，接着再补上自己准备贡献的。

哈雷笑眯眯地说道，“老二，老三，老四，看仔细了啊。”

汤菜就加了一个。

《泡菜鱼》鱼处理干净斩大块，放少许食盐和一点白酒腌制一会儿去腥，准备好面粉和蛋液，待吸干鱼身上水分微少，均匀抹上面粉裹上蛋液。

准备好葱、姜、蒜、辣椒和泡菜，将所有材料切碎备用，准备一个碗，将辅料里面的调料全部加入碗里，然后加一些水调匀。

把鱼块下油锅中火炸到金黄捞出，将炸鱼的油倒出，留一点在锅里，将炸好的鱼放回锅里，将调好的调料汁均匀的淋上去，片刻过后，将切碎的泡菜倒入，加点水，盖上锅盖，小火焖一会即可。

接着准备做炒菜：

《宫爆鸡丁》将鸡肉切丁酱油辣椒面腌制，炒至断生，捞出备用，锅中喷油，倒入辣酱、少量白酒，翻炒出香，加辣椒块，黄瓜丁、鸡胸肉，翻炒均匀即可出锅。

《蚂蚁上树》白菜切丝，和面拉成丝状煮熟，类似当今的拉面。锅中爆香蒜、干辣椒，倒入白菜帮翻炒，加入菜叶翻炒，加入酱油、盐、细糖、几滴酒，翻炒均匀。

倒入面条，加红绿椒丝，翻炒均匀。

《黄焖鸡翅》鸡翅改刀，加酒，一点盐，抓匀腌制一柱香。洋葱、土豆、青椒、切块备用。

调酱汁：黄豆酱、酱油，蜂蜜各一两勺，搅拌均匀。