第948章 点评（2 / 2）

在专业的讲解下吃饭，跟平时吃饭，总是能够品尝出不一样的味道，可以体会到每道菜最真实的感觉。

“郝振江的鱼香肉丝儿、鱼香明虾球儿等鱼香菜十分拿手，我吃过这两道菜发现应该都是他动手做的。”

品尝完前面的菜，杨振兴得出了这个结论。

“郑师傅的明虾球儿用的是上等明虾去皮、去头尾，成菜色泽鲜亮、口感脆嫩爽滑、味道微辣回甜。

十分符合川菜里鱼香菜口味儿鲜咸微辣香的独特风味儿。

这道明虾球儿明显在味道上稍辣了那么一点儿，要是郑师傅做的肯定不会是这样，普通厨师鱼香菜又不可能做到这个水平。

所以这是郝振江师傅做的。”

高园园吃着虾球翻了个白眼，咀嚼着嘴里的食物，拿餐巾纸擦了擦嘴巴，无奈的说道：“你介绍菜就算了，怎么还当起了侦探？

现在连哪道菜是谁做的你都要研究，好好吃你的饭不行吗？”

挨了女朋友一顿批评，杨振兴顿时萎了下来，假装正经的开始吃菜。

不过等樟茶鸭上桌以后，他立马原形毕露，再次犯起了职业病。

“这里的开水白菜曾经得到总理的肯定，郑师傅也擅长制作这道菜，但要说起开水白菜，还是我们师门这一脉水平最高。

从师祖创造出这道菜开始，师爷罗国荣大师复原改良上了国宴，再到我师父跟我这儿，没人敢说开水白菜做的比黄派川菜强。”

说完，他把鸭子转到两人跟前，拿着筷子比划着继续说道：“但是樟茶鸭子京城里郑师傅可以算得上第一。

他制作创新的蔬香樟茶鸭用精选的京城填鸭做坯，添加了十多种天然调料和蔬菜腌制。

不光保留了樟茶鸭子原有的酥嫩鲜香，色泽上更加均匀鲜香，吃起来皮酥脆、肉滑嫩，鲜香浓郁还带着一股果蔬的淡雅味道，可以说一口回味无穷。”

即使高园园听过自己男朋友夸奖许多菜，但听完他说的介绍，心里还是带着一丝怀疑态度。

看着眼前色泽确实十分好看的鸭子，好奇中带着不信的语气说道：“有你说的这么夸张吗？你说的也太过了吧？”

杨振兴面对女朋友的质疑有些生气，立马夹起一块鸭肉放在她盘子里，说道：“我骗你干嘛？不信的话你吃一口就知道我有没有吹牛了。”

夹起鸭肉闻了闻，又放在眼前仔细观察了几眼，高园园突然问道：“要这不是郑师傅做的该怎么办？”

“这不可能！”

杨振兴很自信的回答道：“光看这颜色，还有这味道，肯定是郑师傅的手笔，你信我的准没错儿。”

不再迟疑，高园园吃了半块鸭子，餐巾纸挡着嘴巴，微微皱着眉头仔细品味过后，她突然睁大了眼睛，满是惊喜的看着杨振兴。

“哎！这鸭子还真跟你说的一样！一点儿腥味儿都没有，除了蔬菜的香味儿，我还吃到了淡淡的茶香！”

杨振兴很是满意的点点头，说道：“我没骗你吧？樟茶鸭就是用樟树叶跟花茶烧的烟熏制的，所以才会带有茶香味儿。

在川菜宴席里，樟茶鸭可是作为一道大菜上桌的，能做好这道菜的厨师非常少。”