第973章 胜负已分（1 / 2）

现场随着刘惠的言语再次变成欢笑的海洋，大家又再次大笑起来。

只能说不愧是说相声的，三言两语里面总是离不开下三路的范畴。

显然刘惠在这方面更加擅长，这已经是他第二次一点糟践词都没有，把全场所有人逗笑了。

能做到这个水平，确实很有实力，人家有名气也不是虚的。

杨振兴的三道菜打分点评结束，紧接着轮到王明的三道菜接受评委评审。

王明今天制作的三道菜分别是龙骨奶茶、粒粒海中鲜和鸡汁加吉鱼。

龙骨奶茶是先把鱼头和鱼骨放在高压锅里压制出高汤，过滤后倒入锅里，加奶粉煮开制作成奶汤。

然后再茶壶里倒入龙井茶，用奶汤冲泡。

最后在茶碗里放入蒸好的鱼翅和刺参，把奶茶倒入茶碗即成。

粒粒海中鲜是把切成粒的鱼肉上浆下油锅滑熟，然后跟青笋粒、玉米粒、松子一起炒制。

把芋头雕刻的海螺下油锅滑油滑熟，再将炒好的各种粒盛入海螺里，摆盘即可。

鸡汁加吉鱼是把片成片的加吉鱼先腌制入味，然后铺上淀粉下油锅炸成金黄色。

接着把芦笋下油锅过油炸熟。

装盘时下面垫上芦笋，再把金黄色的炸鱼片铺在芦笋上，浇上鸡汁芡汁。

首先点评的是龙骨奶茶，高会长说道：“龙骨奶茶这道菜创意非常好，这个思路很新颖。”

夸完之后，他紧接着询问道：“你用的这个奶粉，它是甜的还是无糖的？”

“用的无糖的奶粉，不带糖的。”

高会长又追问道：“那么这汤喝起来怎么有甜味儿？做的时候另外加糖了是不是？”

王明点头承认道：“对，制作的时候加了点儿冰糖。”

高会长指着这道菜，遗憾的说道：“所以说这道菜不应该出现这样的甜味儿，你不该加糖的，这甜味儿再减轻一点儿会更好。

用鲜奶或者豆浆来制作，这道菜的味道会更好。”

周教授的言辞比高会长就直接了一些，她点评道：“这道菜太甜了，完全把食材的鲜味儿和茶香大打折扣。

而且有这么多海产品，本身鲜味儿就足够了，你再加糖进去，原本很好的一道食疗汤品，会让许多人不适合吃这道菜。

但是对新生儿还有需要补充高能量的特殊群体来说，这道菜就十分适合这类人群食用。”

总体来说第一道菜评价不高不低，有优点同样也有明显的缺点。

不等王明脑子里乱想，紧接着就开始了第二道粒粒海中鲜的点评。

“这道菜比较有意思，跟刚才的龙骨奶茶放在一起，可以看出来王师傅是非常有想法的一位厨师。”

高会长依然以表扬作为开头，接下来不出意料的点出了不足之处。