第1199章 辛苦的准备工作（2 / 2）

就这样，刚以为能缓口气好好设计面点三个小项目比赛作品和果蔬雕刻作品的杨振兴，又不得不分出精力思考代表队的菜品设计。

正所谓人多力量大。

一群专业的烹饪专家和厨师，只用了短短一周时间就设计出了上百道菜。

抛去创新不足和搭配不合理的菜，也有六十多道新意十足的新菜。

经过第一轮所有人品鉴，选出了第一批四十四道代表队三个项目需要制作的菜品。

这还不算完，紧接着高会长和周师傅立刻开始了第二轮的创作。

照他们的架势，就跟要彻底把专家组成员和几名厨师的本事彻底榨干一样。

如此进行了三轮筛选，距离菜单菜谱上报截止日期还剩下半个月的时候，才最终确定了代表队三个项目比赛的所有菜品。

然后剩下的半个月是反复的制作调整，对菜谱进行修改完善。

最后将将卡在截止日期最后一天，才将整理好的菜单和菜谱发给大赛组委会。

在这期间杨振兴整个人瘦了好几斤。

他不光要跟其他人一样，单独设计代表队的作品。

还没有确定的个人赛面点项目和果蔬雕刻项目作品也需要他准备。

可以说每天杨振兴有十五六个小时都待在厨房里准备作品，剩下的才是吃饭或者睡觉休息的时间。

而且他还要时不时的打电话询问一下公司和家里的事情。

中间还离开了几天时间，跑去友好城市交流活动的工作小组，处理一些他需要负责的事务。

比如各区经过选拔，已经选出了前三名的厨师。

最终的十五个名额选拔，杨振兴作为厨师小组的副领队肯定需要亲自到场评选。

还有分给京城各个老字号的名额人选，选拔的时候同样需要他在现场监督打分。

虽然精神和肉体上承受着双重的疲劳，但杨振兴痛苦并快乐着。

在集训地这段菜品研发的时间里，他可以说受益良多。

不光见识了许多专家们早就形成自己风格的创新思路和厨艺风格，更是近距离和各个不同菜系的专家们进行交流讨论。

很早之前杨振兴就有过计划，想要每年都抽出一些时间，到各个地方去亲自走访体验，学习不同地区的饮食文化和烹饪风格。

但后来因为各种事情缠身，他只去了一趟川渝地区。

再就是利用去鲁省拍节目的时候，拜访了两位泉城的鲁菜泰斗，跟两位老师傅请教学习。

曾经还答应过粤菜泰斗黄振华黄师傅和他的徒弟李自强，还有鄂菜大师卢永良卢师傅等大师去当地亲自拜访学习。

结果这么多年过去了，杨振兴都一直没能履行约定。

也让他在过年时给几位打电话的时候，每年都会被对方拿着事情说话。

为此杨振兴之前一直都觉得很遗憾的，也有打算过哪天再安排一下，到各地去走访学习。

现在他的这个遗憾在这次集训的时候多少得到了弥补。

一下子聚集了这么多各地的烹饪专家，足不出户就能学习到不同地方的特色菜系，这种好事，平时打着灯笼都没地方找！