第1286章 敲打徒弟（2 / 2）

那就等于吴立俊以后的厨师道路，可以少走许多弯路，不会养成这些不算太好的习惯和思维定式。

一番忙活后，王明生将他研究的果蔬鱼卷制作完成，端到杨振兴面前，等待自己师父的品评。

吴立俊十分有眼色的拿来三个小碟子和三双筷子，把其中一个碟子和筷子摆在杨振兴手边。

杨振兴拿起筷子，夹起一块鱼卷看了看，又放在鼻子前面闻了闻。

他放下筷子，说道：“恩，还不错，没有像我想象中那么软，至少还能夹起来。”

接着他又用筷子把鱼卷从中间夹断，里面立刻淌出了许多汤汁。

拨拉着鱼卷，他又说道：“这么多汤汁，客人怎么吃？就算外皮儿凉了，里面的汤水儿也是热的，很容易把人烫伤。”

然后他夹起里面露出来的菜，追问道：“这么长一段儿菜叶儿，加上滚烫的汤水儿，吃的时候能咬断吗？

你觉得客人吃完后会不会骂做这道菜的厨师？”

看了一眼手足无措的王明生，杨振兴夹着半块鱼卷抖了抖，把里面的汤汁甩干净，放在嘴里细细咀嚼。

把东西咽下去，他再次放下筷子，毫不留情的点评道：“第一点儿，也是最重要的一点儿，你压根儿就没从客人的角度出发，去考虑。

研究一道菜，首先想的是客人能不能接受，符不符合他们的要求。

其次，你这菜蔬菜水分这么多，里面儿要鱼味儿没鱼味儿，要菜味儿没菜味儿，一点儿滋味儿都没有，全都让汤水儿冲淡了。”

他看着自己大徒弟，严厉的批评道：“吃起来费劲，还没点儿味儿，这就是你说在家里试过的菜？

我现在真怀疑你能不能胜任崇文门店的总厨师长职务，这么简单的事儿都考虑不到，你还赶不上一般的学徒！”

王明生脸上的汗瞬间冒了出来，吴立俊也站在一边，不由自主的吞口水。

他们想起了当初学艺时，被杨振兴支配的恐惧，再次感受到了当时的那种感觉。

之前两位老师傅和蔼可亲的态度，让他们心里有些过于放松。

训了一顿，其他的杨振兴也不想多说，王明生到底也是三十的人了，他还是要在吴立俊面前，给对方留点面子。

“你们俩也过来尝尝吧，看看我说的对不对。”

等两个人吃完，看着王明生拧巴着脸，忍着嘴里的热度，憋得满脸通红。

杨振兴抱着胳膊，面无表情的问道：“还有要说的吗？我刚讲的那些话对不对？”

王明生擦了擦嘴角，抽着冷气，吞着口水回答道：“师父，您说的没错，是我考虑的不到位。”

看徒弟已经记住教训，他也没有继续为难下去，吩咐道：“把你这道菜的菜谱拿过来，再拿支笔过来。”

吴立俊很有眼色的把菜撤走，把桌子擦干净，王明生也按照吩咐拿来了纸笔。

杨振兴没有停顿，立刻在菜谱上写写画画，对各个部分进行修改。

也就用了不到五分钟，他把菜谱改完，伸手递给王明生，说道：“菜谱改完了，你按照上面儿写的，再去拿份儿材料过来。

然后按照我写的内容，再做一遍！”