第1633章 杨振兴研究的菜谱（2 / 2）

像是拥有‘中国烹饪大师’称号的厨师，一概不予参加选拔的资格。

只在没有这类称号的厨师中，选拔人员。

但即便是拥有‘中国烹饪大师’称号的厨师，面对杨振兴设计的这道菜，也挑不出什么毛病。

尤其是这道菜可是杨振兴只用了不到一天的时间研究出来的。

哪怕只有一个大概框架，并没有尝试制作。

一般人也很少有能够独自一人，在这么短的时间里，做到这种程度。

最关键的是，这可是研创国宴菜，不是饭店里普通菜单上的菜品，难度绝非普通。

好好的给这群厨师上了一课，让他们开开眼，杨振兴已经达到目的。

他看着这群头都抬不起来的厨师，吩咐道：“现在时间紧、任务重，国宴还有一个月就要举行，没有功夫让我们耽搁。

现在给所有人十分钟思考时间，十分钟以后，投票选出五道菜，接下来我将带你们在三天时间内，通过实际制作，对最后菜谱进行调整。

然后三天后，把这五道菜上报上去，由领导最后决定选择哪道菜，成为本次国宴菜单上的菜品。”

原本不少人以为自己好不容易费尽心思想出来的菜谱没有了机会。

哪曾想杨振兴居然如此大方，居然愿意让他们投票选择五份菜谱。

接下来带他们通过实际操作，进行调整和完善，再上报给领导选择。

哪怕扣去杨振兴设计的那道菜，剩下的还有四个机会。

他们根本没想过不投给杨振兴设计的菜。

首先杨振兴设计的这道菜的确挑不出毛病，完全符合昨天领导通知的所有要求。

其次，作为国家队组委会一员，接下来他们将继续相处两年时间。

包括后面的集训和菜品研究，杨振兴都会全程参加，是有资格投票选择谁去谁留的。

现在得罪了对方，以后两年时间还怎么过？

直接被找理由淘汰倒还好说，就怕不淘汰你，留下你一直给你穿小鞋，等到最后一刻才把你踢出队伍。

那可就难受了。

所以在他们心里，杨振兴已经自然拿下了一个名额。

一群人互相讨论了半天，最后投票选出了五道菜。

除了杨振兴的这一道，剩下的四道分别是双味龙虾、水晶凤尾鱼、红烧羊腩和龙井塘鲤鱼片。

双味龙虾不用多说，是昨天杨振兴举例的一道菜，也是今天作业重复内容最多的一道。

水晶凤尾鱼，算是矮子里面拔将军，实在是没有太多可以拿得出手的作品。

红烧羊腩是参考本帮菜善于制作红烧菜的特色选出来的。

龙井塘鲤鱼片，则是借鉴了龙井虾仁，选用春末夏初，沪市特有的野生塘鲤鱼作为食材。

看着大家选出来的菜品，杨振兴心里已经有了最终答案。

之前10年世博会晚宴，就有一道荠菜塘鲤鱼，这次再选用同样食材，应该大概率会被淘汰。

红烧羊腩和水晶凤尾鱼，根本就没入他的眼。

在他看来，也就双味龙虾，如果能好好调整修改，或许有机会入选成为这次国宴菜品之一。