第50章 算数（2 / 2）

“大姑娘想慢慢起步来做，这样自然是够的。”余舒言眨眨眼睛道，“可二公子跟我说，大姑娘想要第一年赚到两千两银子，那舒言自然需要，好好盘算盘算的。”

萧妤温闻言一笑，她倒是忘了她自己提出来的这个要求了。

彼时对李郁峥那副满脸写着“我考虑到了所有你考虑到的东西，你没有办法也没有理由拒绝我的提议”的表情，萧妤温赌气的念头，大于对利润的追求。

可如今面前的余舒言，又清雅又干练，人又漂亮，她心里早就把那个目标抛到脑后了。

现在这个要求被余舒言提出来，萧妤温有些不好意思，但木已成舟，白纸黑字，她却不能说不按这个目标来。看着余舒言坦然的目光，萧妤温犹犹豫豫道：“先前粗算了一下，若每日都按现在这样，一年大约也是能赚回几百两银子的。”

余舒言莞尔一笑：“大姑娘说的对，如今每天一千枚的数量，粗粗算来，按一天能收十两银子，一年便有三千六百两，粗略估算毛利能有一两千。可如果将这房子的本金算进去，再算上日后店里的人工开支，到最后，净利不过几百两。”

“店里呢，如果要确保每天一千枚的产出，只三四人守着炉子，可能忙不过来，大约需要两班人早晚轮换，这样人工便再要增加；开铺子也不仅仅是门头树在这里便能有生意上门，自然是要四处打点，起码好叫满南城的人都知晓咱们知味轩，这也要支出去一些银子，若再加上偶有修补修缮……”

萧妤温频频点头，道：“你所言极是，这确实是我不曾考虑过的。依你之见，接下来应当如何？”

余舒言喝了口茶，缓缓道：“如今刚刚准备开业，这一个炉子暂且够用，不过大姑娘需要留心铺子里的格局，日后恐怕要早做准备，多造几个炉子出来。用人上也要早做准备，提前找人牙子，招学徒在后厨打杂、帮厨，慢慢上手，以后也好轮换起来。若要得利，便要开源节流，开源嘛，靖安侯府上、吏部徐大人家，这些姻亲故旧，自然是会卖将军府一个面子，自然不用担心；至于节流，恕我直言，大姑娘这买点心送的匣子，着实有些贵了。”

萧妤温皱了皱眉头，这个问题她其实想过，但还没有想过以后怎么办。于是抬手示意她继续讲下去。

“如今是买十六枚点心便送一个匣子，如果每天一半的点心都要送匣子出去，那大约是——”余舒言快速心算，道：“三百多文的成本，每天需要多卖五六十枚点心才能赚回来。”

她不光口说，还在旁边的纸札上简单书写，清晰明了。