第457章 手打牛肉丸(1 / 2)
甘蓝领着大半学生先是将已经切成块的五花肉做个红烧肉炖上,这个简单,本来她也不大想做了的,但是抵不住新晋员工们的哀求,毕竟红烧肉确实入口即化,满嘴都是肉香,还带着一点甜味,而且颜值也是非常高的。
和学生们默契的盖上锅盖,开始焖红烧肉,接下来的红烧丸子,还是非常好做的。
看着正在焖食物的好几个大锅,还好她有先见之明,让舒静白架了很多灶台,不然要做那么多人的饭还真是一大难事。
分出几个学生去炒点别的菜,比如凉拌牛肉、凉拌三丝这类的,再炒几盘绿色蔬菜,至于刚才说的要做素丸子,就先算了吧,她累了,等哪天有心情了再来做吧,今天丸子已经做了鸡肉丸、牛肉丸、猪肉丸、虾丸、鱼丸五种丸子了。
也差不多了,现在就来做著名的红烧狮子头,也就是红烧猪肉丸子。
“你们都是有做红烧排骨红烧鱼的基础的,做个红烧丸子完全难不倒你们。”甘蓝开始起锅热油,“我给你们示范一遍,你们基本就能懂了。”
“甘蓝老师,我想问一下,之后红烧的其他丸子,都是用同样的配方吗?”
其中一个同学弱弱地举起手问了起来。
“当然可以了。”油热后甘蓝将切成沫的葱蒜倒进锅里爆香,之后倒入刚才用来煮肉丸子的热水,那也算是肉丸的汤了,还是非常热的,之后倒入适量的老抽和生抽,“因为我们做丸子的时候已经加了很多配料了,所以现在不用再加盐之类的。”
大火烧开转小火开始炖二十分钟。
“你们也可以用之前咱们学习的料理的各种做法来做,比如糖醋丸子,酸辣丸子、烤丸子、清汤丸子等等。”
“对啊!”罗明旭拍了一下脑袋,“老师说得对,比如咱们吃火锅的时候是不是也可以将这些丸子放下去,捞起来后蘸料吃!?”
甘蓝躲着罗明旭竖起大拇指,“罗同学非常棒,下次我们吃火锅的时候就试试将丸子加入火锅看看好不好吃。”
“哪里哪里,都是甘蓝老师的提醒,不然我也不会想到的。”
突然被夸奖的罗明旭突然谦虚起来。
“甘蓝老师甘蓝老师!这个手打牛肉丸子的口感简直了,我爱死这个口感了!”
刚想说什么的甘蓝被远处的大吼声打断了她和学生两人的商业互吹。
转头一看,是游雨晴抱着一大篮的肉丸往这个方向小跑,脸染上了红晕,就连笑容都格外的灿烂。
明明就是一两百米的距离,生生的被她夸张的龟速挪跑法,来到这里整整用了五六分钟,本来还笑容满面迎接她的甘蓝,维持了笑容一分钟后,笑容渐渐凝固。
收回笑容,面无表情走到另一个灶台重新架起锅,“我们接下来就先来煮个冬瓜鸡肉丸汤,还有番茄肉丸汤……”说到这,突然顿住了,“这要是全部都制作成汤,那汤还真的挺多的……”
“没关系的甘蓝老师,我们这么多人,不就是五种汤吗,完全可以吃的,喜欢哪种就喝哪种汤就好了。”身边的学生听到甘蓝的话,便回了一句。
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