第449章 百姓就是要被让着的（2 / 2）

出于工艺自身没什么保密性，也考虑到百姓自制粉条可以更大限度推动新作物，詹闶早就和各县联合搞了培训班，教给百姓们制作方法。

当初教学都是燕山学馆的学生跟和一起去的，不可能出现技术上的隐瞒。这会儿有人说做不好，多半还是没有认真学习，或者从别人那儿学的二道手艺。

詹闶掏出烟斗来填装这，也把烟丝给几个带着烟锅、烟斗的老者分享，嘴上笑着道：“你这个情况应该是漏网位置的问题，做粉条的时候，一定要尽量保证漏网和锅里的水面之间距离不变。忽高忽低的，必然就会造成粉条粗细不一，煮的时候一部分熟了，一部分还硬着。

我给你一个建议，回去找木匠做一个能摆在灶台上的小架子，再做的时候把漏网在架子上抖动就可以了。这样做比起大力甩动可能会慢一点，不过自己家里也用不到太多，快和慢没多少差别。当然你要是想做了去卖，那就得找个好师傅学一学了。”

这个问题刚解答完，下一个问题又来了，还是关于粉条制作的：“道长，那俺家里做的粉条，为啥总是感觉没劲，都不如别人家有咬头呢？”

又是一个没认真学习，或者没有按规定操作的。詹闶抽了一口烟，徐徐吐出烟雾：“你这个问题呀，就纯粹是不用心了，和技术无关。粉条从锅里捞出来后，过凉水的时间得控制好，按照粉条的粗细，必须保证达到五至十分，也就是三分之一炷香到三分之二柱香的时间。

另外出凉水之后，还要在避光的温房里阴上半到一个时辰。这样做出来的粉条才能有足够的韧性，也就是有筋骨。这两个步骤没做够，粉条自然就没咬头，更差的还会一煮就散，全家人只能喝糊糊喽。”

众人哄然而笑，詹闶也很高兴，干脆再给大家普及一道美食：“说到粉条，那就再教你们一道粉条制作的好菜吧。你们家里有宽粉条的，可以把粉条煮出浆，再放盆里压瓷实了，在户外放一晚上就能成馂，然后切成薄片炒着吃，味道相当不错。”

越聊越热闹，詹闶也不撵人，索性就找个花池旁的凳子坐下来，问问谁家种了多少地，土豆的占比又有多少等等。

也劝说大家，土豆虽然产量大，却不能像五谷那样长时间保存，所以最好不要把五谷的种植比例降下去太多。

人是要吃不同的食物才能保证健康的，一年到头吃土豆和粉条，身体很容易出问题。而且遇到发了芽的土豆，一定要把出芽的部分挖干净了再吃，否则会闹肚子，严重的甚至会中毒。

这么一聊，半个时辰就过去了。最后还是有百姓中懂事的出声，说大家不要耽误了道长的正经事，人们才颇为不舍地和詹闶告辞，各自做各自的事去。

众人散去，早已等候在一旁的黎祝忙迎上来：“掌教体恤百姓，深受爱戴，实为我教之福。倘若普天之下的上位者皆能如此，世间便可永享太平了。”

詹闶起身摆摆手，边往前走边道：“百姓啊，有时候你就得哄着他，就得让着他，叫他觉得自己是被重视的，他才会更安心于过自己的日子。只是很可惜，这道理很多人都懂，能做到的却寥寥无几。

人性最大的恶就是自私，而自私和又会引发出贪婪、骄傲、蛮横等等恶念，所以我教才会要求弟子，以传播真神之道为第一主旨，从微末小处做起，保持本心纯正，而不是什么高高在上的立心、立命、继绝学、开太平，让自己从起点处就自觉高人一等。

好了，今天不说这些，先去看看学生们吧。今天我在道观吃饭，刚才说到用粉条做菜，中午就先搞一个，给大家尝个新鲜。”