第194章 腊月二十五（2 / 2）

“呼…终于完了，弟妹你去把驴子还了吧，我去煮浆。”李氏随口说了句，便提着那一桶的豆浆去了厨房。

南音有些好奇，便跟了上去，脆生生的说道，“大伯娘，我来帮你吧！”

李氏望了她一眼，没有说什么，到了厨房拿水瓢把刚刚磨好的浆加水稀释，然后翻开柜子找出一个木头做的架子，上面还绑着一块大大的白布。

就像一个倒挂的帐子，李氏把它固定好以后，底下放了一个大盆，用瓢舀了一大勺的豆浆水，倒在那白布里面。

“南音你过来，用瓢不停的舀那水倒进了就可以了，知道吗？”李氏吩咐道，同时自己站在木架前，双手拿着两端来回的翻倒。

南音依言走了过去，看着李氏点点头就倒豆浆水，白布都有着细细的孔，能够把磨出来的豆渣过滤掉，李氏来回翻倒着布，就是为了能够更均匀的过滤掉里面的水。

这才是最磨人的时候，李氏好几次都停下来捶着自己的胳膊，然后又继续重复那样的动作。

直到最后把豆渣里的水分完全过滤出来，留下一大堆的豆渣，李氏拿了个碗接住，放在一旁。

“大伯娘，这豆渣要拿去喂猪吗？”南音看见那豆渣，有些好奇的问道。

李氏摇了摇头，“这待会还可以做一道菜咧，喂猪用些菜叶子就可以了。”

南音似懂非懂的应了一声，默默的帮着李氏生火，李氏把过滤完的水倒在锅里，只不过锅太小了，只倒了一半就够了，大火煮开。

等了一会儿，豆浆表面上结了一层薄薄的膜，李氏小心的用筷子把它挑起，整齐的放在了砧板上面。

鉴于刚刚豆渣的事情，南音决定乖乖闭嘴学习就好，所以埋头看着灶膛里的火。

李氏从柜子里的一个小坛子里舀了一竹筒的卤水，用小碗盛着，拿起木铲子边搅拌边把卤水倒进去。

“大伯娘，你这是加了些什么啊？”南音抬头好奇的问了一句。

李氏头也不抬，眼睛盯着锅里的豆浆水，“这是卤水，用来做豆腐的，至于为什么我也不知道，祖祖辈辈都是这样做的。”

南音哦了一声，认真的看着李氏搅拌那豆浆，神奇的事情发生了，那豆浆水居然在慢慢的凝结成一团团的，看起来就是刚刚蒸好的鸡蛋羹。

只不过李氏没有留下那一块块的豆腐羹，反而用木铲子把它们全都弄碎，等到变成一团渣渣的时候，李氏拿了一块木板和模具出来。

把这些豆浆渣倒了进去，随后用力的压着，压了一个时辰，李氏揭开纱布，赫然是一整块白白嫩嫩的豆腐。

“这…太神奇了。”南音走上前去看着那些豆腐，表情有些惊讶，李氏浑然不觉，毕竟她们已经做习惯了。