第408章 吃着当下的，想着先前的（2 / 2）

“味够正！”

但同时，也有人说：

“倒是让我想到了小厨娘的香煎鹅肝，她那道菜吃起来不像是头菜，倒像是贵菜似的。”

“是用贵菜做头菜，如此的说法吧？”

元嘉公主听到这里，不由得在心里回忆了一下鹅肝的味道，那口味她最是喜欢，只可惜一份太少，她吃过到现在，都快忘了那个味儿了！

这个小厨娘！元嘉公主心说，对着本宫还留一手？怎么本宫去了清苑酒楼那么多次，菜单上的菜品也全点了个遍，就是没有吃到过香煎鹅肝呢？

她到底还有多少手艺是藏着掖着的？

元嘉公主在心中浮现这个疑惑的同时，也不由得闪念一想，若是楚灏正要将小厨娘娶过门，那她当了小厨娘的婆婆，是不是可以用此身份来要求小厨娘，将拿手的厨艺全都展示一遍了？

元嘉公主想着，视线不由得瞥了楚灏一眼。

而楚灏果然是食不言，一直没有发表评论的他，此时已经吃到钟祺所做的主菜——五香卤牛肉了。

他神情肃然，似乎对眼前的美食不为所动似的。

元嘉公主看自己儿子看得头疼，现在让她纠结的是，她既是已经愿意让朱莺莺过门，用一手好厨艺来孝敬她，又还是无法避免的很嫌弃朱莺莺的身份。

一个民间小厨娘，这如何配得上他们皇家？

纠结之中，元嘉公主选择了继续往下品尝。

吃到主菜五香卤牛肉的时候，喷香四溢、筋道十足的牛肉让元嘉公主惊喜了一把，但随即，她又觉得这牛肉少了些什么。

“为什么？这……同样是牛肉，味道与口感却是截然不同！”提出这个问题的人不是元嘉公主，但他的想法却是与此时的元嘉公主不谋而合。

元嘉公主朝他看过去，道：“如何说？”

那人立即回话：“钟祺所做的五香卤牛肉，虽也是美食中的上上品，但牛肉的处理结果，还是跳不出百年来饮食中的牛肉口味，鲜香有、筋道足，但却从没做出来过，像是出自小厨娘之手那般的柔嫩多汁、鲜甜醇美，即使这道五香卤牛肉的五香调和已经做到了极致，可是在牛肉本身的处理上，也只能说是完成了最好的水平，但没有任何突破。”

这位美食鉴赏家说着，语气还很是可惜。

老古板随即接话道：“老朽一向是只管吃，不管做，从来没有下过厨房，但方才吃过小厨娘的牛排后，我真的很想去清苑的后厨一探究竟了。”

“可是胡老，”有人问，“小厨娘不是当众做了那道菜么？有什么技巧，莫非看不出来？”

老古板摇摇头，看向钟振说：“我是没这个眼力，不知道尚膳正大人看出来什么没有？”

钟振愣了一愣，尴尬的也摇摇头，说：“我也……”

他拖长着尾音，为了不丢自己身为御膳房管事的面子，话锋一转说道：“当然她在火候的把握上一定是做到了极致，牛排多汁却没有血腥味，表面焦香恰到好处，但至于她所出来的牛肉，为何那么软嫩，我实在看不出来。”

朱莺莺当然不能让他们看出来，而一道菜真正要追溯其味道的来源，食材才是源头，为了增加牛肉脂肪含量，而专用谷物饲养肉牛，这样的概念在当朝还是没有的。

甚至当朝的牛肉品质标准，还是以精瘦为优。

但凡事讲究均衡，过犹则不及，太瘦的牛肉口感自然差一些，雪花牛肉才是最强。