第481章 就按朱姑娘的意思（2 / 2）

“来啦朱师傅！”

朱莺莺一进后厨的门，后厨就有人与她打招呼，而且不止一个。

“朱师傅！”

“朱师傅来了！”

灶台上就是用厨艺说话，谁厨艺高，谁就受人尊敬，很显然，朱莺莺昨天一手正宗的京城烤鸭技术，已经让整个醉香楼后厨的人心服口服。

而她之所以在看过一次京城烤鸭的制作方法后，就能完美复刻出其中手法，除了她在厨艺上本就天赋异禀外，还因为她在现代时，就有特别到北京去学习过北京烤鸭。

而北京烤鸭，自然就是当下京城烤鸭的演变。

所以她不是拿着一张白纸去学画画，而是拿着一张现有的图纸去找不同，然后在图纸上面稍作改动。

朱莺莺一一朝后厨的人点头致意，同时说：“嗯，来了。”

她往前走去到通风房，见里面的鸭胚已经成型，便问站在门口的高树：“高师傅，这是挂浆两次的胚吧？”

她看成色和外观就知道了，但稳妥起见，她还是多问一嘴。

“对。”高树说着看向她，“朱师傅，你这是踩着点来的呀，我们正准备烧炉呢！”

朱莺莺笑笑，说：“稍微估算了一下时间。”

很快挂炉里的炉火烧起，鲍学强亲自站在炉前控温，他勾了一块面饼进去烧，片刻后拿出来，问朱莺莺：“朱师傅，你看这样行不行？”

现在朱莺莺是醉香楼里做京城烤鸭的权威，就算是厨师长鲍学强，想要学好这门技术，也得虚心向她请教。

不过吃过了朱莺莺所做的京城烤鸭，鲍学强也十分愿意听她教学，因为她是真的完美复刻了，技艺绝不外传的京城老字号店里的烤鸭味道。

此时朱莺莺认真看了一眼，回答说：“嗯，炉温刚刚好。”

她知道鲍学强作为醉香楼的厨师长，肯定想要第一个掌握京城烤鸭的制作手法，这关乎厨师长的面子问题，甚至是尊严问题。

她于是让到一旁。

鲍学强明白她的意思，也就亲自勾起了鸭胚，送入挂炉中，他昨天看得仔细，今天操作起来也是像模像样的。

朱莺莺在一旁看，不时提一下建议，很快今天的第一批京城烤鸭就完美出炉了。

应丰在这时才来到了后厨，远远的还没到挂炉这里，他就说：“睡过头了，家里的阿嬷也不叫醒我。”

众人回头去看他，一个两个说：“少东家，你不睡过头，那才不正常！”

“我说今天太阳怎么打东边出来了，原来是少东家没有早起了！”

“哈哈哈……”

“少东家，烤鸭已经出炉了，您看看？”