第79章 海胆炖蛋（2 / 2）

“我觉得这个姜汁皮蛋也不错，下酒极好，就是不知道夫人这是怎么做的，是鸡蛋做的？”

“对，皮蛋就是鸡蛋做的，不过制作的时间很久，几乎要一个月。不如这样，之前跟你说的酱料换成皮蛋？酱料里有些食材真的不易得，反而皮蛋的原料简单易得，制作方法也不难。只要公子找个稳妥人专做皮蛋，至少一段时间内能成为你们酒楼里的一个特色小菜。皮蛋也不只姜汁皮蛋一种做法，还可以做成皮蛋豆腐，清单爽口，皮蛋瘦肉粥，鲜香营养。如何？”

“好！非常好！就这么定了。还请夫人也指点下刚才您说的两道小菜的做法。”罗霄顺势提了个小要求。

“自然可以的。”叶一澜答应道，爽快大方。

“这个凉拌豆芽，听名字似乎是跟豆子有关？”罗霄又研究上了豆芽。他没见过这种蔬菜，看着也不想是从树上或者地里长出来的东西，或许是水里长出来的？

“对，这是用绿豆生出来的。在北方冬天没有蔬菜的时候是很好的食物，可以清炒，可以凉拌，也可以跟肉一起荤炒后卷饼吃也是很好吃的。不过跟其他菜比起来，这个豆芽可就算不上什么大菜了。本来也就是百姓们吃的东西，在酒楼估计大多是配菜。”

“那这个海胆蒸蛋呢？我倒是很喜欢这道菜的，蛋羹嫩滑，海胆鲜甜。我竟从来没有吃过海胆的。”

海胆也是叶一澜最近搜罗到的，她对从前日料里贵的要死的海胆念念不忘。“海胆是海鲜类食物，要的就是个鲜字。晋城靠海自然得天独厚，可是云盛城离这里路途遥远……”

罗霄听到这里露出失望的神色来。

“不过我倒是有个建议。”

“叶夫人请讲！”罗霄忙道。

“京城繁华，酒肆林立，怕是也有不少喜爱美食的老饕。公子不如试着等天气冷下来的时候冰运一批海胆去云盛城试试水。如果食客们接受你的价格和海胆制作的菜式，公子便可将海胆菜式列入你们酒楼的菜单。不过不能常年供应，只能每月某几天限量供应。当然了，价钱你要自己订好。爱吃的，必然舍得那份钱去你日暖阁吃这个，也必然能带动日暖阁在京城酒楼行业的地位和口碑。公子觉得如何？”