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第1240章 大碗宽面(2 / 2)

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饮食行业不比其它行业,可以浑水摸鱼。你手艺好,自然生意就好,手艺差,自然生意都差。每个人都是味道的鉴赏家,都是专业人士。所以如果味道不好的话,生意必然是不会好的。

由此也就使得饮食行业竞争非常激烈,这家新开业的面馆能够这么快在这里站稳脚跟,生意不错,就说明它这里的味道必然也会不错。

先上桌的是素拼凉盘,这是北方饭馆的传统,吃面的话一般会点一个素拼,然后在来点饮料或者啤酒。

所谓素拼凉盘,就是各种凉菜拌在一起,装入盘中端上桌来。这种方式当然没有饭店里面那么讲究,凉菜混杂一起可能会岔味,但确实普通老百姓市井中最贴地气的生活方式。

喝着最低调的玻璃瓶冰峰,吃着素拼凉盘,这也让吴浩和张俊暂时放下了各自脑中的事情,专心的享受起来。

没多长时间,还是那位伙计,用着木托盘端着两大海碗面送上桌来,同时送上来的还有四大串烤肉。

在这北方吃面,一定得用这大海碗装,这样吃着才过瘾,也最为地道。

在过去用这种大海碗吃面,是因为它装的比较多,所以汉子们都能够吃得饱饭。

而现在呢,用这种大海碗呢,一种算是继承传统。另外一方面呢,用这种大海碗呢,拌面起来比较方便,不像小碗,拌不均匀。

烤肉呢,是红柳枝大串,这不是安西的吃法,是从西北西疆那边传过来的。一串大概有二三两肉,非常的大。不过,大也有大的好处,那就是啃着过瘾。

所以这种大串非常的手汉子们的欢迎,一般吃面都会点上一串或者两串,给自己改善改善伙食。

迅速将面拌均匀,张俊批不记得的吸溜了一口,随即眼睛一亮嘴里含糊赞道:“针不戳,好次!”

“是吧,我就给你说了吗,相信我没错。”吴浩边剥着蒜,边笑着说道。

所谓吃面不吃蒜,味道少一半。是不是吃面老手,就在这一瓣蒜上。如果在面馆吃面,看这个人手上或者碗中没有蒜,那就说明他肯定不是本地人,甚至是南方人。

这并不是什么歧视,而是习惯问题,就跟豆腐脑的甜咸之争一样,各自区域喜好不同。

南方人就很难理解,这么辛辣的大蒜,这原本剁成碎末,作为调料的打算,怎么会在北方成为了人们吃面的搭档,而且是耐着整瓣蒜吃的。更有一些甚者,是吃一口面,就一瓣蒜,这是很多南方人无法理解的。

吴浩将蒜捏在指尖,然后稍微嗑了一小口,一股辛辣味在嘴里爆炸,吴浩呢连忙对着碗沿吸溜起面来。

而张俊这货呢,已经连续吃了好几大口了,现在已经是油光面面的拿起一根大串,开始啃了起来。

“快吃串,一会儿凉了!”说着,这货不由的打起一个嗝来。

而吴浩呢,见状笑了笑,随即拿起一旁的冰峰喝了起来。

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