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第101章 瞎做?这是要主动认输了?(1 / 2)

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众人这时候才反应过来,司焱刚才定的比赛主题是荞麦面!

不过所有顾客们并没有吃过这道美食啊!

顾客们还是为司焱加油,毕竟在他们心中,司焱的地位自然要高于许立硐。

什么公平公正?

我们就是偏心!

何况这种加油助威,又不会影响到比赛的结果,我们就支持司老板!

而司焱和许立硐却没有想这些。

司焱将柜子中的原材料各拿了两份,他一份,许立硐一份。

原材料相同。

而两个人也不废话,随即便开始忙了起来。

选面,是至关重要的。

荞麦粉和面粉的比例,会直接影响荞麦面的口感。

而一般来讲,比例为一比九,是最为舒服的。

在揉面的时候,荞麦面的状态也能达到最佳。

高世哲望着许立硐和面的速度还真是快,随着温水和面粉的均匀结合,许立硐盆中的面,已经逐渐成型了。

随即,许立硐将盆中的面团拿出,便开始揉面!

“想不到许主厨的实力,还是如此的稳健。”

高世哲感叹道。

不过拳怕少壮。

有时候厨师也是如此。

尤其是在制作荞麦面的过程中,揉面是一个非常考验体力的过程。

不管是从力度、角度,以及熟练程度。

都需要体力的支持。

不过也难说,虽然司焱年轻,但力道不一定就比许立硐的好。

毕竟在许立硐看来,揉面这种工作,简直就像呼吸一般自然了。

另一边的司焱倒是没有任何的落下,同样也是开始了揉面。

然而,司焱选择的荞麦粉和面粉的比例,却是二比八。

一旁的许立硐立刻看出了不同:“面粉的比例这么放?你到底会不会做荞麦面?”

司焱翻了个白眼:“要你管!”

“有没有看出来什么不同?”

江秋山看向了一旁的李鑫健和高世哲。

二人倒是不约而同的摇了摇头。

而江秋山却笑了起来:“你们厨子总是从专业的角度出发,却从来没有从美感上出发过。你们没觉得许主厨的揉面力度太大,但司老板的揉面却让人看起来很自然,很舒服么?”

高世哲和李鑫健顿时愕然。

毕竟做饭这东西,只要做出来好吃,还管什么做饭姿势帅不帅的?

所以大多数厨子都没有注意过做饭姿势美感这个问题。

“老江,你要这么说,还真是这样。”

高世哲笑道。

李鑫健也是赞同的点了点头。

“确实如此啊。”

邢兆元在一旁自然听到了。

在美感这一点上,邢兆元也选择站在了司焱的这一边。

司焱在揉面的时候,整个身体仿佛被钉在了地上,看上去很是自然,仿佛没用力一般。

但是手中的面团却像是在跳舞一般,手指也是异常的灵活。

确实好看。

反观许立硐,感觉眼前的面团仿佛跟他有仇一样,恨不得“邦邦”几拳打死它。

“话说......”I高世哲皱了皱眉头:“怎么感觉司老板比以前揉面的时间更长了呢?”

“哦?”

李鑫健自然不如高世哲看司焱做饭的多,所以不是很清楚。

但是周围的顾客们也注意到了这一点!

当时在市中小吃街做脆皮蒜香五花肉拌面的时候,司焱揉面的时间都在十分钟。

而今天,已经过了十五分钟了,却依然没有停的意思。

然而一旁的许立硐早在十分钟左右的时候,就已经揉好了面,已经开始擀面饼了!

而接下来的工作,则是一气呵成!

切面,抖面,水开,煮面!

......

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