第20章 送凉菜做法（1 / 2）

“卤肉方子你也卖呀？小姑娘你可想清楚了，以后可别说我老人家欺负你。”这方子的价值舒掌柜是知道的，所以他不忘多问一遍。

“没错，掌柜的你报个价吧。”林清清本来就是来卖方子的，她更在意的是这方子能卖多少银子。

“这样吧，我老舒也不坑你，一口价二十两。”说着他比划了个二。

这个价格出乎林清清的意料，她以为能有个十两就不错了，毕竟她只是占了个先机，这方子也是她网上搜来用过，记下来的。

“舒掌柜是个爽快人，这个价格我很满意，我可以送你几个凉菜做法。”说罢林清清走向后厨。

她先把卤肉方子报给舒掌柜，让他叫人记下，她给舒掌柜的方子是更完善的卤肉方子，光调料就二三十种，她还告诉舒掌柜，鸡鸭这些肉类的边边角角也可以拿来卤。

舒掌柜一边听着，一边忍不住感叹：“原来这肉还要这么多药材，怪不得这么好吃。”

林清清还不忘交代：“这卤汤是可以一直用的，每次用完的卤汤，捞出渣子，只需要后续添些药材，就可以一直用，而且这汤是越用越香，越卤越入味的。”

舒掌柜提出疑问：“这汤一直用不会坏么？”肉汤都是放不住的，这煮了肉的汤一直用，不会吃坏客人的肚子吧？

“不会，这卤汤要每天都用，不用的时候要一天煮沸一次，汤很咸不会坏的。”林清清解释道。

舒掌柜听了茅塞顿开，就跟炖过后的肉，可以放到第二天不会坏是一个道理。

林清清用挑剔的眼光巡视了厨房一遍。

这后厨做的肉，大多数是蒸煮做熟的，还没她娘煮的肉香呢。