第110章 三样糕点(2 / 2)
没想到还挺好玩。
“弄完水皮,我们弄油皮。头皮特别简单。就面粉猪油轻轻揉一下就可以了,然后醒三十分钟。
好了,现在我们就把绿豆去衣,然后蒸熟。”
搓搓搓,搓绿豆。
庄军和庄亦农两个小孩不知道怎么就玩起来了。
颜在溪看得好笑,但觉得氛围还是挺不错的。
搓好就蒸。
看着有空,就弄猪油糕吧。
“庄军,这一次好好看着,火候很重要,猪油糕最关键的一步就是这个。”
颜在溪认真提醒,庄军严阵以待。
“先放猪油,等它热一会儿,差不多了,我们就放进去,煎到金黄就行了。”
颜在溪示范了几个,然后就让庄军操刀。
庄军第一次做猪油糕难免没有弄好,但后面就越来越顺了。
庄亦农兴致高涨也要掺一脚。
没想到这小孩就是真的干活能力不错。
第一次就特别完美!
庄亦农得意的不行。
庄军夸赞,“你向来学东西快。”
“那是必须的!”
庄亦农扬了扬下巴。
“快焦了……”
颜在溪凉凉道。
学什么都快,就是学习不快!
庄亦农赶忙放入盘子里。
猪油糕弄好放在一边。
就轮到最后的绿豆饼了。
水油皮和油酥面团分别揉成团,分成小剂子揉圆,揉好又醒一下。
趁着这个时间就弄馅料,也是分许多份小剂子,分好以后揉圆备用。
“你们看好了啊,取第一个醒好的面剂,从中间按压一下,把两头折回去,用擀面杖往外擀,这样做出来不会破酥混酥。”
三个小孩也没有吃过绿豆饼,不太懂,但也似懂非懂的点点头。
擀成薄皮后包上一个绿豆馅,
把接口包好,摆放在烤盘上面,表面喷一些清水,撒适量的白芝麻上去。
完工!
烤箱是土烤炉,要特别小心翼翼控制火候,还是之前给庄军做生日蛋糕的烤炉。
很快,三样美食做好。
但这一次没有邀请人来品尝。
只是家里人排排坐好一一给出评价。
齐刷刷都是五星好评!
作为本次糕点厨师长,颜在溪同志表示特别开心。
“好啦,我们以后就卖这三样东西吧。”
“挺好。”
庄亦明喜欢那绿豆饼。
有小时候的感觉
和颜在溪还忍不住说起绿豆饼,“记得小时候学校大门口就有卖,5毛钱一个。”
“对,当时不知道为什么小卖部流行吃绿豆饼,有时候还抢不到,爷爷奶奶就买了一箱,然后一箱又一箱……”
颜在溪想想也忍不住笑起来。
小时候真的觉得绿豆饼特别好吃。
外皮酥酥软软,一咬还会掉渣,内陷又很细腻,不是很甜,吃一个可以开心一整天!
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