第一百六十六章 高端食材只需要原始烹饪方法（2 / 2）

昨天晚上，他在炕上和妻子聊了半宿，仿佛有说不完的话。

“时候不早了，回家吃饭吧，哈哈，今天是个好日子，八月中秋。”李卫国看看时间，便张罗着回家吃饭。

等他们到家，早饭已经快要做好了，很快，热气腾腾的牛肉馅大蒸饺就端上桌。

外面的面皮劲道，里面的肉馅都抱团儿，而且汁水十足。

除此之外，每人还一碗牛奶。

“这个接待标准太高喽。”吴教授嘴里打趣着。

韩教授则闷头吃蒸饺，平时可难得吃上一顿牛肉，等吃了一个大饺子，韩教授这才说道：“老吴，那咱们可不能白吃。”

两位教授心里当然有数，他们能做的事情很多。

吃完饭，稍事休息，李卫国提议，到附近的林子里转一圈，现在的季节，山里当然是美不胜收。

中秋节都放假，所以小当家也要跟着，她跟着，就少不了李小鹿。

反正就在附近的林子，李卫国也就领着他们，又约上王大拿和田大贵，一起进山。

李卫国开着小四轮，毕竟这样能少走好几里地路呢。

把车开到山脚下，大伙这才下车。

“哇，好漂亮！”李小梅嘴里吆喝着，也道出了大伙的心声。

“层林尽染，万山红遍，我今天算是第一次体验到老人家这首词的意境！”吴教授口中也是大赞。

“哥，我们先采蘑菇！”李小梅手上连小篮子都带来了。

“小心点，不许跑远。”李卫国叮嘱一声，这个当然没问题，虽然现在已经有点凉了，蘑菇已经不是那么多，但还是有的。

比如说元蘑，也叫冻蘑，就喜欢在这个月份生长，另外还有再晚一些的金盾冻菇等等。

“是！”小当家打了个立正，然后和小鹿手拉着手，在林子里寻找倒伏的枯树，元蘑一般都生长在这上面。

李卫国则充当向导，领着大伙，在林子里慢慢转悠。

树上，经常可以看到忙碌的松鼠，这个季节，它们也在忙着储存过冬的食物。

其它鸟兽没有这个习性，但是也都在找寻食物，积蓄能量，为即将到来的冬天进行准备。

“难怪古人喜欢隐居山林，这里实在太美了。”吴教授边走边赞。

“老师，您可不能有这种想法，您还得多培育栋梁之才。”郑先农跟吴教授的关系很好，远超一般的师生关系，更像是师徒。

李卫国则灵机一动：“吴教授，不知道咱们国家，现在有没有个人承包山林的政策，我还真想把这附近的大山承包下来。”

“这个倒是没听说过，小李，你承包山林，是想做什么？”吴教授对李卫国的印象也极佳。

“就是觉得这个林子里的资源，有必要加以保护，再有就是准备移栽一些林下参。”李卫国的计划当然远不止此。

这时候，一直比较沉默的韩教授忽然开口道：“我有个同学在省林业厅，到时候帮你问问。”

李卫国连忙道谢，这件事不急，可以徐徐图之。

一伙人正溜达着呢，就听到不远处传来小当家的叫声，还伴着李小鹿的啊啊声。

李卫国一听不敢怠慢，连忙奔过去，只见有十多只大大小小的野猪，正向远处逃窜，看样子是一家子。

“三哥，有一群野猪，被我们给吓跑了，嘻嘻，我和小鹿厉害吧。”李小梅胆子还真不小，刚才显然是撵猪呢。

“你们啊！”李卫国摇摇头，觉得有点危险，万一野猪发疯拱人怎么办？

别说两个小不点，就算是成年人也架不住，野猪的战斗力可是非常强悍的。

“没事，小鹿刚才还给野猪崽抓痒痒呢，可乖了；后来有两头大野猪不老实，才被我们给吆喝跑了。”李小梅继续说着。

大人们都意识到刚才的危险，不免有些后怕，看看两个小不点，反倒有点兴奋，还真是无知者无畏。

“啊啊啊。”李小鹿嘴里叫着，手上拿着一个黑乎乎的圆球，塞进李卫国手里。

那东西大概有她的拳头大小，表面坑坑洼洼的，好像包裹着一层鳞片。

这是？

李卫国瞧着这东西，越瞧越眼熟，还把这东西放到鼻子下面嗅了嗅，立刻感受到一股非常特殊的气息。

他忽然想起来什么，大叫一声：“这是松露！”

“三哥，松露是什么？”李小梅还真是第一次听到这个名词。

王大拿到底是见多识广，又在野猪拱过的地方扒拉两下，用脚踢出来几个这样的圆球：“这是猪拱菌，野猪最喜欢吃这玩意。”

他行走山林，以前当然见过这东西，不过没人尝试过。

“真是松露？”吴教授也满脸的不可思议，凑上来查看，嘴里还念叨着：“这东西，不是欧罗巴那边才有吗？”

韩教授则不敢苟同：“那可不一定，只是那边的人比较喜欢吃松露，咱们这里凭什么就不能生长？”

“那可得尝尝，听说在国外老贵了。”吴教授也猫腰开始在地上寻找，这一片都被野猪拱得乱七八糟的。

李卫国接触的信息比较多，当然知道松露的名贵。

他是知道的，这边的山里也有松露生长，不过因为涉及保鲜等方面，所以李卫国并没有着急开发，想不到今天意外发现了松露。

在国外，尤其是欧美一些国家，松露是顶级的食材，像是法兰西一些有名产地出产的高级松露，价格堪比黄金。

松露在成熟之后，会散发出一种独特的香气，嗅觉比较灵敏的猪、狗等动物，可以通过这种气息，寻找到埋藏在地下的松露。

所以那些职业寻找松露的松露猎人，手上通常都会牵着狗，当然也有牵猪的。

不过到了李卫国这，就不用那么麻烦，地上的腐殖质都比较松软，水分含量也比较多，李卫国直接就可以通过这个来进行搜寻。

“这里好像有一窝。”李卫国发现了一处地方，只是他们都没带工具，只能撅了个树杈子，慢慢挖掘，挖了一尺多深之后，真的发现几枚松露，最大的一个，差不多有成年人拳头那么大。

“够了够了，尝尝鲜就好。”吴教授一点也不贪心，把这几枚松露捡到李小梅的土篮子里。

“好像黑煤球，能吃吗？”李小梅向三哥询问。

李卫国笑笑：“喜欢的，自然就当成宝；当然也有人不喜欢松露的气息。”

松露的气味是比较独特的，很难具体形容，所以两极分化也正常。

于是大家继续在林子里游玩，李卫国还采了一些山钉子，留着给大姐回去吃。

李小梅眼尖，还发现了一些圆枣子藤，李卫国又采了一些圆枣子。这个季节，圆枣子已经彻底熟透了，拿在手上都软软的。

最后大家满载而归，等回到家，已经下午一点多钟。

过节就吃两顿饭，到晚上，再吃点水果月饼啥的垫垫。

李金梅特意杀了两只公鸡给炖上了，正好放点蘑菇。

另外就是李卫国昨天买回来的牛排骨，也炖了半锅。

不过对于李卫国他们带回来的松露，李金梅是第一次见，不知道怎么加工。

这种时候，就得瞧李卫国的。

越是高端的食材，烹饪方法越是原始，尽量保持原本的味道。

李卫国把松露的外皮削掉，这鳞片疙疙瘩瘩的，他干脆就拿着菜刀，修理掉厚厚的一层。

估计要是叫国外的大厨看到他这般做派，还不得心疼死。

李卫国把处理好的松露切成片状，往锅里放些牛油，用慢火把松露两面烙得微微变色，就盛出来食用。

考虑到家人可能吃不惯，李卫国又蒸了一盆鸡蛋糕，上面撒上松露粒儿。

等到开饭的时候，满桌子丰盛的菜肴。

吴教授夹了一片松露，放进嘴里慢慢咀嚼，边吃边连连点头。

“我也尝尝。”另一张桌的李小梅也巴巴地夹了一片松露，放进嘴里。

“呜呜，这啥味道啊？”小家伙就觉得满嘴都是怪味，连忙跑到外屋地，吐到脏水桶里。

回屋之后，她夹了一块牛排骨，美滋滋地啃起来。

松露就是如此，喜欢者奉为无尚美味，讨厌者弃之如敝履。

郑先农在家里过了一个团圆节，对于大馒头屯的村民来说，这个八月节过得最高兴。

丰收带来的喜悦，洋溢在村子上空，再加上家家户户都有牛肉吃，许多小娃子也平生第一次尝到了月饼的滋味，所以显得格外难忘。

等到中秋节第二天，郑先农就随着两位教授返回学校。

临走的时候，吴教授还表示，等到打完稻米之后，他们还会再来一趟，验证一下具体的产量。

稻田里面已经放了水，放水这天，景象很是壮观，一群群以鱼类为食的水鸟，都聚集到田里，开始一场盛宴，吃到撑为止。

大部分的鱼都随着水流，进入到沟渠里面，也有来不及游走而搁浅的，大伙穿着雨靴，拎着水桶，在田里捡干鱼儿。

稻田里的鱼类，多是草鱼和鲫鱼，也有一些鲤鱼，个头都不太大，大伙嫌不好吃，捡完之后，大多都撒回到水库里面。

还剩下不少泥鳅，都一个劲往泥里钻，大伙也懒得捡。

李卫国知道泥鳅鱼的经济价值其实挺高，于是叮嘱大伙：“泥鳅都收着，不吃的话都放进沟渠里，留在田里就糟蹋了。”>