第62章 徐老（1 / 2）

“对！就是这样！王婶你可真聪明！”韩烨称赞道。韩烨在现代虽然见过的东西多，但是怎么说也做不到那么的面面俱到。毕竟他在现代只是一个普通的小白领……有的不是那么大众的菜色韩烨只知道一个大概，王婶就能自己想通，补上细节完全复原的做出来……这何尝不是一种天赋？

王婶不好意思的笑了笑，“老婆子我能帮上大家的忙不拖后腿我就开心啦！”

“您真的很厉害！以后你就是咱们这醉香楼的顶梁柱了！”别人可能感受不到王婶有多么厉害，但在现代生活过的韩烨却是心里一惊！我韩烨这是捡到宝了啊！

这些菜式看起来简单，实则非常考量一个人的技术……就单说那首都烤鸭没个一年半载的，那鸭肉根本片不到那么薄！王婶才第一次做，色香味就能复原个九成！若是她多练几遍，上升空间不敢想象啊！韩烨有预感，他这醉香楼，绝对比他之前想象的会更火爆！

“来来来！王婶咱们继续下一个菜！”韩烨兴奋的说道。

大伙目瞪口呆，王婶做了多少菜他们就尝了多少菜，心里对韩烨的佩服更甚。果然这当过皇帝的人见识就是不一样！懂得可真多啊！王婶做出来的菜也非常好吃，每道菜给人的感觉都不一样，且非常有特点！他们有预感，这醉香楼真的会成为这座城里乃至全国最火爆的地方！

次日，醉香楼果然来了很多顾客。醉香楼一楼是像所有寻常酒楼那样的摆设，二楼却是单独的雅座包间十分雅致清净。

之前的饺子馆是限制商品数量，这个醉香楼却是整天营业。虽说物以稀为贵，但是韩烨心里有他自己的考量……

“小二！来一份首都烤鸭和一份麻婆豆腐！”在众人还在观望的时候，之前饺子店的常客刘大妈已经开始点菜了。

“好嘞！马上给你您上！”小二麻溜的跑向后厨房。

不一会儿，后厨传来一阵异香，引的人不住的流口水。小二端着菜走出来，异香更甚！“您的烤鸭好了。”

刘大妈抹了抹口水看着这菜肴，这烤鸭色泽红艳，橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。拿起筷子夹上一片鸭肉，裹上葱白、沾上酱吃更是满口留香，异常鲜美。肉质细嫩，味道醇厚，且肥而不腻！还能用面皮包着吃！面皮十分劲道唇齿留香！刘大妈大快朵颐，还没点菜的人们看到这一幕，开始疯狂点菜。醉香楼的热闹程度更上一层楼！

韩烨就知道一定会有这么好的效果！毕竟是首都名菜啊！这烤鸭不止好吃，这做法也是非常复杂：先要把处理后的鸭子在炙烤之前，灌进开水，这样烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子放进炉内之后，首先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时，就翻过来，用火烤鸭子的左背侧3至4分钟，然后烤鸭背4至5分钟，接着就照上面的步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的鸭子，鸭皮鲜黄松脆，肉质鲜嫩。像这样，烤鸭就做好了。这么麻烦的步骤！这不好吃就怪了！