第586章 逃出局限（2 / 2）

问题依旧是停留在刀工中，有些位置，完全可以更加精细。

就像苹果比起桃子来，最明显的优势，便是前者各个部位，清脆的地方几乎差不了多少。

若是下刀，只要能保证力度相同，便没什么太大的问题。

反之桃子，摘下来的时间越久，从桃心位置开始，便会一点点儿变软。对于厨子的刀功要求，自然也有所不同。

尽管如此，却并不影响整体的拼盘观感。

都说好的果盘，能带给人如临其境的错觉。面前这个，再合适不过。

绿色点缀青草，蓝白昭示天空，就连看似随意摆放的小人，都有了不自觉的灵活感。

安毓兰不过简单在边上观看过几次，能做出这种效果，着实令她惊叹。

“东，东家，我就是随便弄的。往后一定听您的话，先练好刀工，再来弄这些。”生怕对方苛责，安毓兰连忙将拼盘收到了自己身后。

虞锦扇心中有了新的主意，也没继续揪着这一点。

走到灶子前边，淡然道：“还不快过来？”

制作新菜肴这种事，并没有想象中的那般容易。但凡某个火候没把控好，或是加错了调料，整道菜就算彻底失败了。

何况，现在临冬，能够供货的农商并不占多数。

饶是靖水楼一众人提高了不少价格，能收到的菜品，也就是那么几个。

人家都忙着屯粮过冬，又会有几个乐意饿着肚子。所以，能够用来实验的食材，也着实有限。

这样的情况下，也只能鼓足了劲，想法子省物了。

“啊，是，是。”

安毓兰先是一愣，立马应了下来。将之前的拼盘好生置放好，便站在了她的身后。

盯着面前放置的两碟东西，虞锦扇又有些犯了难。

一切配料都准备妥当，按理来说，不管是什么东西，加上这些提前调好的配料，味道都只有订好的份。

每样菜都按照这种方法，自然不知晓节省了多少时间。

可要真是这样，着实违背了她的想法。

全鸭、白菜。

这两样东西，又能创造出什么新意呢？

见虞锦扇拿起了刀，正打算将肉一片片切下来，再做其他用处。安毓兰忍不住小声嘀咕了一句：“又是煎炒煮啊。”

自打自己来了靖水楼，每天除了练习刀工，便是负责给其他厨子打打下手。

做菜的方式数来数去，也就那么几样，着实是有些厌倦。

两人离得近，自然第一时间听到了对方的想法，手指微微一松，又放了下来。

“依你之见，应该用什么法子？”

既然提了一句，她也希望能用更新的法子，对菜肴进行处理。

“啊……”见虞锦扇的眼神停留在自己身上，安毓兰微微有些慌乱。

自己怎么就是改不了，这嘴巴皮子乱说道的坏毛病。现在好了，要是没回答出来，指不定要被如何教训呢。

想到这里，她又定了定心：“我从前见过，用不同的器具，也能做出全然不同的味道。若是只单独拘泥在一处，就算往后再怎么进步，都逃不出同样的局限。”